Recettes

Crème brûlée

 

Crème brûlée

Pour 10 personnes.

Ingrédients:

1 litre de crème 

180 g de sucre

12 jaunes d’œufs 

2 gousses de vanille

Sucre cassonade QS

 

Préparation:

Dans une casserole faire infuser les gousses de vanille dans la crème.

dans un saladier mélanger les jaunes d’œufs et le sucre.

Retirer les gousses de vanille de la crème et la mélanger au jaunes et au sucre.

Cuire dans des ramequins individuel au bain Marie 90 degrés pendant 40 minutes. 

  • Une fois cuite et froide, saupoudré de sucre cassonade et les brûler avec un chalumeau.